本文是萄酒盘货深色红葡萄酒（上）的下篇，将为您盘货7种相对于比力罕有的盘货酒液颜色较深的红葡萄酒，愿望能为您学习以及清晰葡萄酒提供一些参考。深色
一、红葡慕合怀特（Mourvedre）
图片源头：Ursula Bruhl,萄酒 Julius Kuhn-Institut
典型香气：覆盆子、蓝莓、盘货桑椹、深色李子干、红葡松露、萄酒松树、盘货百里香、深色桂皮、红葡丁毒草蕾、胡椒以及皮革等。
主要产区：法国普罗旺斯（Provence）邦多勒（Bandol）、西班牙胡米亚（umilla）。
口感展现：酒体丰满而浑朴，肉感且多汁；单宁含量较高，酸度含量中等偏高。
慕合怀特源头于西班牙，用它酿造的葡萄酒酒体丰满而浑朴，肉感且多汁。慕合怀特葡萄酒的香气闻起来就像是一个玄色的瓜果炸弹，充斥了紫罗兰花香，尚有木本、黑胡椒、百里香以及红肉的气息。在法国邦多勒以及西班牙胡米亚产区，慕合怀特葡萄酒具备强烈的野味红肉口感。此外，慕合怀特葡萄酒还具备薰衣草、迷迭香以及百里香的香气，其单宁含量较高，酸度含量中等偏高。
二、小西拉（Petite Sirah）
典型香气：李子以及香料等。
主要产区：美国、澳大利亚、智利、法国、南非。
口感展现：妄想失调、单宁丰硕、酒体坚贞。
小西拉是在南美以及北美地域罕有的一种葡萄种类。在良多紧张的产酒区，特意是加利福尼从容亚州（California）以及南美地域，小西拉均是一种比力紧张的葡萄种类。在加利福尼从容亚州，小西拉主要扩散在一些意大利裔的美国产区：索诺玛（Sonama）、帕索罗布尔斯（Paso Robles）、门多西诺（Mendocino）以及纳帕（Napa）等产区。现今，小西拉已经经由自己卓越的表如今加利福尼从容亚州占患上一席之地。在这里，用它酿制出的红葡萄酒颜色深浓，妄想失调，单宁含量丰硕，酒体坚贞，带有怡人的风韵。由于具备上述特色，小西拉在一些艰深混酿的红葡萄酒中位置颇为紧张，常给予这种葡萄酒欠缺的妄想。
三、国产多瑞加（Touriga Nacional）
图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut
典型香气：草莓、黑醋栗、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、核桃、紫罗兰、松树、丁香、焦糖、咖啡、黑巧克力以及烟熏味等。
主要产区：葡萄牙。
口感展现：单宁厚重。
在葡萄牙，国产多瑞加是酿制波特酒（Port）最受推崇的葡萄种类，并日益睁开成为酿制优异干红葡萄酒备受推崇的种类（不光仅是在葡萄牙）。用它酿制出的葡萄酒颜色深浓，单宁厚重，稀释度高。
四、味而多（Petit Verdot）
典型香气：黑醋栗、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁毒草蕾以及烟熏等。
主要产区：波尔多，澳大利亚。
口感展现：单宁丰硕，口感浓郁。
味而概况是一种典型的波尔多红葡萄种类。以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）同样，该种类皮质较厚，且可能酿制出稀释度高、单宁含量丰硕、颜色深浓的葡萄酒。不外与赤霞珠比照，味而多葡萄成熟更晚。当其残缺成熟时，味而多酿制出的葡萄酒口感丰硕，具备陈年后劲，无意还特意辛辣，这些特质铸就了梅多克（Medoc）一些最优异的葡萄酒。在法国之外的中间，随着味而多的品质逐渐患上到招供，它又再度兴隆起来，特意是在澳大利亚。在澳大利亚需要浇灌的河地（Riverland）产区，用味而多酿制的单品酒展现尤为卓越。
五、黑珍珠（Nero d’Avola）
典型香气：黑醋栗、蓝莓以及李子等。
主要产区：意大利西西里岛（Sicily）。
口感展现：酒体丰满，单宁丰硕。
黑珍珠是一种越来越驰名的红葡萄种类，同时它也是意大利西西里岛上最优异的葡萄种类之一。在多种类混酿的葡萄酒中，黑珍珠可以为葡萄酒提供丰满的酒体、深浓的颜色以及重大的陈年后劲。在单种类酿制时，黑珍珠适宜在橡木桶中妨碍成熟。最出众的黑珍珠葡萄酒，颜色深浓，带有极为浓郁的李子以及巧克力滋味，单宁含量丰硕，酸味适宜。
六、丹魄（Tempranillo）
图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut
典型香气：覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁毒草蕾、皮革、巧克力以及烟熏等。
主要产区：西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚等地。
口感展现：中等酒体，单宁中等偏高，酸度中等偏低。
丹魄是西班牙最驰名的红葡萄种类。该种类皮质较厚，酿制出的葡萄酒颜色深浓，风韵保存光阴长，酒精含量偏高，但比歌海娜（Grenache）低，这同时也是西班牙葡萄酒的罕有特色。妨碍在较凉爽地域的丹魄，酿制出的葡萄酒酸度偏低，其风韵坚持光阴长，但风韵特色却并不清晰。有些酒中含有草莓的滋味，但有些酒中又带有香料、皮革以及烟草叶的滋味。
七、赤霞珠
图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut
典型香气：黑醋栗、蓝莓、甘草、丁毒草蕾以及烟熏等，陈年之后还会有菌菇类、干树叶、植物皮毛以及矿物的香气。
主要产区：法国、美国、澳大利亚、智利、阿根廷、南非、意大利等。
口感展现：酒体丰满，单宁以及酸含量高。
赤霞珠最配合的中间在于，它能酿制出气焰极为清晰的葡萄酒。它妄想感较强，能忠实地反映出各年份特色、酿酒以及熟成技术，特意是当地的风土特色。当初，这一优异的葡萄种类在梅多克、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）、纳帕、索诺玛、保格利（Bolgheri）、库纳瓦拉（Coonawarra）、玛格利特河（Margaret River）及佩内德斯（Penedes）的大部份地域，都有着极为卓越的展现。用赤霞珠酿制的葡萄酒个别具备黑醋栗的风韵以及青椒的香气，不外这并非赤霞珠葡萄酒最清晰的特色。晚熟的赤霞珠必需种植在天气相对于以及善的中间。在有些年份里，纵然是以及梅多克天气同样以及善的地域，赤霞珠也有可能无奈抵达残缺成熟的形态。
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